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发布日期:2021-08-27 作者: 点击:

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2.成分(以100千克生肉为基础计算):2-3千克浅色酱油,2.8-3千克精制盐,9-10千克糖,3-4千克酒粉 高于50度,硝酸钠(硝酸土)25克,水15-20公斤。

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4.凉晒及烘烤:肠灌好后,用竹杆挂起,架在晒棚上,利用阳光暴晒3个小时后,用50—52℃烘烤24小时,如果肠衣过粗,可适当延长烘烤时间。


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